jxcaipu logo
呛拌萝卜秧
1.2万 热度 140 收藏
扯不断的撕扯李

还是初天时的萝卜秧，我用它实验的第三道菜。这次用的是呛拌。嫩嫩的秧苗，经守水焯后去掉了青涩的味道，多了满满的蒜香，微微的辣，加了少许的米醋，使它吃起来更加爽口。

一把菜秧，一种美味，美味需要你自已去发现，去创造.........

时间:10分钟内
食材
萝卜秧 150g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
干红椒 适量
米醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    锅中水烧热，加入几滴食用油。
  • 步骤 3/10
    加入洗净的萝卜秧。
  • 步骤 4/10
    焯软后快速捞出，投入冰水中过凉。
  • 步骤 5/10
    将蒜切成小粒，干红椒切碎备用。
  • 步骤 6/10
    锅中放适量油烧热，加入蒜粒。
  • 步骤 7/10
    炒出香味后，加入干红椒段。
  • 步骤 8/10
    一直煸炒至蒜粒金黄关火。
  • 步骤 9/10
    将萝卜秧挤净水份放在盘中，将炒好的蒜粒倒入。
  • 步骤 10/10
    倒入用米醋和少许糖、盐调成的的碗汁，拌匀即可食用。
小贴士

焯绿叶菜时，在沸水中滴入几滴食用油，可使菜保持鲜绿的色彩。

发布于 2024-02-11
168
相关菜谱
写评论