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蒜蓉萝卜秧
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唐僧耍流氓依通

萝卜秧苗是萝卜籽刚发出来的嫩芽，比萝卜的营养更高，可以直接炒着吃，也可以凉拌，下面条的时候放点进去也很好吃，自己在家用点蒜蓉和小辣椒来搭配它，青青绿绿的萝卜秧苗，蒜蓉特有的香味，舌尖上还跳跃着微微的辣味，而萝卜秧苗的根部很脆有点嚼劲，让这道普通的,简单食材的小菜呈现丰富的层次感，很美味哟。

时间:10分钟内
食材
萝卜秧苗 400g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
小米椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将洗净的萝卜秧叶放入加入了少量的盐和几滴油中；
  • 步骤 2/7
    焯烫后马上捞出；
  • 步骤 3/7
    将焯烫过的萝卜秧切成碎末， 将大蒜和小米椒也切成小末；
  • 步骤 4/7
    锅中放少量的油， 下入蒜末和小米椒末一起爆香；
  • 步骤 5/7
    爆出香味后下入萝卜秧苗一起翻炒；
  • 步骤 6/7
    出锅前加入盐调味；
  • 步骤 7/7
    出锅装盘即可。
小贴士

这是一道简单的快炒菜，注意焯烫时在水中加入少量的盐和几滴油， 能使得蔬菜更翠绿，焯烫时间不要长， 以免营养流失；炒时先将蒜蓉和小米椒爆香，加入菜末尽快翻炒几下， 最后加盐调味即可。

发布于 2019-08-01
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