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拌银耳
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鄙垦茄苫滓

原来一直以为，银耳只是煲汤喝，粘粘的有营养，没有想到银耳也可以拌着吃的，第一次吃拌银耳，是在一家北方的结婚宴席上，和木耳一起凉拌着上来的，清清爽爽的一道菜，上来最先盘子见底。在我们家乡的结婚酒宴上，也都会出现银耳，不过是银耳汤，在宴席快结束上饭的时候上来，也是大家喜爱的一道汤。

南北的酒宴上都能见着银耳，说明银耳确实是好东西，银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能

拌着吃起来很脆，很可口，璐璐特别喜欢吃。

时间:10分钟内
食材
银耳 300g
花椒油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
红椒 适量
醋 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泡好的银银耳和切好的其它原料
  • 步骤 2/9
    锅内烧水，把银耳摘成小朵放进去焯一分钟捞出
  • 步骤 3/9
    捞出后的银耳放凉开水过凉后捞出
  • 步骤 4/9
    放入红椒丝
  • 步骤 5/9
    放上葱姜蒜末
  • 步骤 6/9
    加入适量盐和一勺醋
  • 步骤 7/9
    加入花椒油
  • 步骤 8/9
    加入少许生抽
  • 步骤 9/9
    拌匀即可
小贴士

银耳和木耳一样，下锅焯的时候都只一分钟即可，时间太久不脆了。

发布于 2023-04-11
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