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黄瓜丝拌银耳
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寄玉丝

天气越来越热，最高温度已经攀升至36度，家人感觉吃什么都没有胃口。来一道爽口的凉菜吧，黄瓜配银耳，简单一拌，营养又开胃。 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

时间:10分钟内
食材
银耳 1朵
黄瓜 2根
油 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
绵白糖 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    银耳用凉水泡发，
  • 步骤 2/10
    然后切成小块，
  • 步骤 3/10
    净银耳锅下锅焯熟，
  • 步骤 4/10
    泡凉水后沥水，
  • 步骤 5/10
    黄瓜切丝，
  • 步骤 6/10
    将黄瓜和银耳装入不锈钢盆中，加1小勺盐，
  • 步骤 7/10
    榨一些辣椒油，趁热浇在盐上，
  • 步骤 8/10
    加1小勺白糖，
  • 步骤 9/10
    加2小勺生抽，
  • 步骤 10/10
    加1汤匙醋，拌匀即可。
小贴士

凉菜一定要现拌现吃，不然会影响口感。

发布于 2022-12-08
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