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杂蔬拌银耳
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仙人掌tranquil

很喜欢吃凉拌的银耳，酸酸的味道很可口，这次的银耳，把中午留下的西葫芦和胡萝卜一起用上了，这样吃起来更加多样化呢。还有一个小时就到十二点了，时间过得真快呢。

时间:10-30分钟
食材
银耳 1朵
粉丝 50g
西葫芦 50g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    银耳提前泡发摘成小朵
  • 步骤 2/11
    坐锅烧水，银耳下锅焯一分钟捞出过凉
  • 步骤 3/11
    把粉丝下锅煮得八分软捞出过凉
  • 步骤 4/11
    西葫芦切成小条
  • 步骤 5/11
    偷了个懒，焯好粉丝的水，把西葫芦条和胡萝卜丝下锅焯一分钟捞出
  • 步骤 6/11
    葱，姜，蒜，辣椒切末
  • 步骤 7/11
    坐锅烧油，把上述调料放锅里炒香
  • 步骤 8/11
    把银耳，粉丝，西葫芦，胡萝卜丝放进一个大碗里，倒入锅里的调料油
  • 步骤 9/11
    加入食盐
  • 步骤 10/11
    两勺醋，一勺生抽
  • 步骤 11/11
    少许白糖 拌匀即可
小贴士

银耳，西葫芦，胡萝卜下锅都不宜久焯水，久焯水就不脆了。

发布于 2024-12-15
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