Name: 凉拌凉粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 凉粉 250g; 生抽 适量; 醋 适量; 香菜 适量; 胡萝卜 适量; 盐 适量; 香油 适量; 黄瓜 适量; 辣椒油 适量

凉拌凉粉

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染墨丶若流云运鹏

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凉粉，流行于全国各地，但是各地的做法又有不同。

原料来说，有豌豆凉粉、绿豆凉粉、红薯凉粉、石花菜凉粉等。又可根据地域划分为广西凉粉、广东凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉。

凉粉物美价廉，拌料丰富，可以根据个人喜好选择口味，特别适合夏季食用。

时间:10-30分钟

食材

凉粉 250g

生抽适量

醋适量

香菜适量

胡萝卜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

材料准备好。
步骤 2/10

胡萝卜擦丝。
步骤 3/10

黄瓜擦丝。
步骤 4/10

凉粉切丝。
步骤 5/10

倒入醋。
步骤 6/10

倒入生抽。
步骤 7/10

放入盐。
步骤 8/10

倒入香油。
步骤 9/10

倒入一勺辣椒油。
步骤 10/10

搅拌均匀。

小贴士

1、凉粉是买的现成的，如果想自做，可以用1：5的绿豆淀粉或者豌豆淀粉：水，熬成粘稠的糊，凉凉后切块。

2、辣椒油自制更健康。

3、放入香菜、黄瓜、胡萝卜，颜色好看，口感好。

发布于 2022-08-24

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