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凉拌凉粉
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染墨丶若流云运鹏

凉粉，流行于全国各地，但是各地的做法又有不同。

原料来说，有豌豆凉粉、绿豆凉粉、红薯凉粉、石花菜凉粉等。又可根据地域划分为广西凉粉、广东凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉。

凉粉物美价廉，拌料丰富，可以根据个人喜好选择口味，特别适合夏季食用。

时间:10-30分钟
食材
凉粉 250g
生抽 适量
醋 适量
香菜 适量
胡萝卜 适量
盐 适量
香油 适量
黄瓜 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备好。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜擦丝。
  • 步骤 3/10
    黄瓜擦丝。
  • 步骤 4/10
    凉粉切丝。
  • 步骤 5/10
    倒入醋。
  • 步骤 6/10
    倒入生抽。
  • 步骤 7/10
    放入盐。
  • 步骤 8/10
    倒入香油。
  • 步骤 9/10
    倒入一勺辣椒油。
  • 步骤 10/10
    搅拌均匀。
小贴士

1、凉粉是买的现成的，如果想自做，可以用1：5的绿豆淀粉或者豌豆淀粉：水，熬成粘稠的糊，凉凉后切块。

2、辣椒油自制更健康。

3、放入香菜、黄瓜、胡萝卜，颜色好看，口感好。

发布于 2022-08-24
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