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豇豆拌红椒
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悉哀伤的月季

夏日最常见的凉拌菜，拌豇豆，听说农民种植豇豆时，为了卖相好看，减少虫害，农药用量不小，所以咱们在做之前一定要用盐水浸泡清洗才会安全

时间:10-30分钟
食材
长豇豆 250g
蒸鱼豉油 3ml
盐 3g
味精 2g
红辣椒 2根
大蒜 4瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豇豆盐水浸泡20分钟，清洗干净，红辣椒2根
  • 步骤 2/8
    豇豆切段，红椒切丝
  • 步骤 3/8
    大蒜切末
  • 步骤 4/8
    豇豆开水焯熟，捞出冲凉控净
  • 步骤 5/8
    豇豆与红椒放入容器
  • 步骤 6/8
    加蒜末，盐，味精，蒸鱼豉油
  • 步骤 7/8
    拌匀
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

豇豆在焯烫的时候少加一点盐，可保颜色碧绿，必须焯熟。

发布于 2023-05-07
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