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酸豇豆炒红薯粉
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匆说言词撩

在东北饭馆吃过一次这个菜，酸豆角酸爽的口感，特别下饭，红薯粉也是我比较喜欢的，就是平时酸辣粉的原材料，劲道好吃。主要是做法不难，这里我炒的是素的，如果喜欢吃肉，可以再放一些瘦肉末。

时间:10分钟内
食材
红薯粉条 100g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
酱油 少量
酸豆角 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备干红薯粉适量。
  • 步骤 2/11
    凉水下锅，小火煮10分钟。
  • 步骤 3/11
    准备适量的酸豇豆。
  • 步骤 4/11
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 5/11
    红薯粉煮熟后，捞出。
  • 步骤 6/11
    热油锅。
  • 步骤 7/11
    放入葱姜。爆香后捞出。
  • 步骤 8/11
    放入酸豆角，煸炒出香味。
  • 步骤 9/11
    放入红薯粉。
  • 步骤 10/11
    放入酱油。
  • 步骤 11/11
    放入少许盐，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士

红薯粉冷水下锅是为了充分的浸泡煮熟。如果水热，就容易造成硬芯。

盐也不适宜多放，因为酸豆角和酱油本身都是很咸的。

发布于 2019-08-23
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