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花生茄子
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王语嫣architect

茄子的花样吃法。无油,用蒸锅,很简单,蒸出来的软软的茄子,加上蒜香,花生香,清淡又很下饭,无论当主菜,当小菜都是不错的选择,

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
酒鬼花生 70g
芝麻酱 适量
适量
大蒜 半头
香菜 适量
味精 适量
精盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子洗干净。
  • 步骤 2/14
    切半。
  • 步骤 3/14
    放入蒸锅,水开后蒸10分钟即可。
  • 步骤 4/14
    蒜剥好。
  • 步骤 5/14
    压成蒜泥。
  • 步骤 6/14
    一汤勺芝麻酱用开水调开,稀一点。
  • 步骤 7/14
    香菜洗净切碎。
  • 步骤 8/14
    蒜泥,香菜和芝麻酱混合,加适量盐和味精,拌匀。
  • 步骤 9/14
    这是我们平常的零食酒鬼花生,倒入食品袋。
  • 步骤 10/14
    用擀面杖压碎。
  • 步骤 11/14
    茄子蒸好,拿出,晾一会儿。
  • 步骤 12/14
    撕成小条。
  • 步骤 13/14
    浇上拌好的蒜泥汁。
  • 步骤 14/14
    撒上花生碎,拌匀即可食用。
小贴士

芝麻酱要调稀一点。

蒜的量自己掌握。

当时吃盐药房的正好适量,剩下的就可以多放些盐腌渍当小菜吃。

发布于 2023-03-05
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