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葱油青笋
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老公第十六桸超

青笋是春季一款时令的凉拌小菜，也是一款快手小菜，青笋又属凉性，还有补铁和多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。

时间:10分钟内
食材
青笋 1根
油 适量
盐 适量
辣椒油 适量
小葱 适量
姜末 适量
醋 适量
白糖 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备一根青笋。
  • 步骤 2/12
    葱切粒、姜切末。
  • 步骤 3/12
    青笋去皮，切成小段。
  • 步骤 4/12
    在切成薄片
  • 步骤 5/12
    然后切成细丝。
  • 步骤 6/12
    放入适量的盐腌制10分钟。
  • 步骤 7/12
    10分钟后，将青笋的水分挤干，再放到盘子里。
  • 步骤 8/12
    加入白糖。
  • 步骤 9/12
    加入盐
  • 步骤 10/12
    加入香油
  • 步骤 11/12
    加入葱粒、姜末，然后将锅置火上，将辣椒油烧热后，立即淋在青笋上拌匀即可。
  • 步骤 12/12
    一盘青笋即可上桌享用啦！
小贴士

做这道菜时要用文火，保证辣椒的足够的烹调时间。

不要把水分挤的太干，这会丧失大量的水溶性维生素，以免增它的脆嫩。

适宜于气血不足和阴虚纳差者。

发布于 2022-07-31
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