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菠菜炒鸡蛋
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霹雳小狼趴嗻

古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”

上班族 们天天面对电脑，辐射使丽人们的脸色陈旧，发黄。

甩掉黄脸皮的有效方法就是吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为排毒养颜佳品。

时间:10分钟内
食材
菠菜 500g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 4颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜洗净切段备用
  • 步骤 2/8
    鸡蛋用筷子打散
  • 步骤 3/8
    把洗好的菠菜放入开水中烫一下，注意菠菜刚变软即可
  • 步骤 4/8
    捞出烫好的菠菜待用
  • 步骤 5/8
    葱花切末
  • 步骤 6/8
    热油锅中，放入葱花，煸出香味
  • 步骤 7/8
    煸出香味后，放入菠菜，翻炒，大约三十秒，放入盐炒匀
  • 步骤 8/8
    放入打散的蛋液，待鸡蛋凝固即可出锅
小贴士

1、在烹调之前焯一下菠菜，可以减少草酸.因为菠菜含草酸，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，用开水焯一下，可以除去其中大部分的草酸。

2、再放鸡蛋前放盐，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，菠菜又无味；

发布于 2025-01-01
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