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茄子鸡丁
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噗哈哈哈XD

茄子，江浙人称为落苏，广东人称为矮瓜，是茄科茄属多年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

食材
茄子 500g
鸡脯肉 500g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
蒜 适量
姜 适量
洋葱 适量
红辣椒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
十三香 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    葱姜蒜青红椒都切好装盘
  • 步骤 2/13
    鸡脯肉切丁
  • 步骤 3/13
    茄子切丁
  • 步骤 4/13
    锅里放油下切丁煸
  • 步骤 5/13
    把茄子煸至变软捞出控油
  • 步骤 6/13
    鸡脯肉下锅稍微翻炒迅速盛出
  • 步骤 7/13
    盛出控油
  • 步骤 8/13
    茄子盛出控油
  • 步骤 9/13
    锅里留少许底油下葱姜蒜干红椒翻炒放十三香放花椒粉，少许酱油
  • 步骤 10/13
    下切丁翻炒
  • 步骤 11/13
    下鸡丁翻炒
  • 步骤 12/13
    放盐，放耗油，最后放切好的青椒翻炒
  • 步骤 13/13
    装盘
小贴士

鸡丁可以不用下油，可直接放在茄子里一起翻炒

发布于 2023-07-13
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