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手擀拌面
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醉江南倦客傲凝

昨天晚上压好的面皮,想着今天早上要做个好看点的拌面,还小心地撒了粉,盖了膜,没想到就坏在这个膜上,今天全都粘在一起了,下回得吸取这个教训,就那样干干的放着倒没事儿了,这一盖膜湿气都在里面,当然会粘了。只好随便扯了几条出来,有些不像样子了,不过味道还成,只是放的酱是辣的,孩子不爱吃,我自己消灭了。

食材
面皮 300g
拌面酱 2大勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    揉好面团压成薄片
  • 步骤 2/6
    用花边滚刀切出小段
  • 步骤 3/6
    撒适量粉,就这么堆着(我多此一举地盖了膜,结果第二天都粘在一起了)
  • 步骤 4/6
    锅内水烧开,将面皮拉长拉薄放入(就像拉面)
  • 步骤 5/6
    沥干水捞出,加拌面酱
  • 步骤 6/6
    这个酱从台湾带来,又香又辣!
小贴士

技巧已经说过了,面皮加粉后不能盖膜,会粘在一起的

发布于 2022-03-28
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