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酸辣藕丁
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莲藕的营养价值:1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

平时食用藕时,人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。

5、莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

转自:中华素食网

原文地址:@20090731195616.htm

时间:10分钟内
食材
莲藕 1个
蒜米 8g
红椒 10g
适量
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莲藕去皮切小块
  • 步骤 2/7
    红椒和蒜米切碎
  • 步骤 3/7
    起油锅,加热至8成热,加入红椒和蒜米爆香
  • 步骤 4/7
    倒入藕丁翻炒
  • 步骤 5/7
    加少许盐盐和花椒粉翻炒
  • 步骤 6/7
    在加少许酱油翻炒至熟
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

喜欢酸的可以加适量醋,非常好吃!

发布于 2024-05-06
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