jxcaipu logo
酸辣藕丁
7.7万 热度 29 收藏
静谧lump

莲藕生食可清热生津，凉血止血，熟用可补益脾胃，益血生肌。用酸菜爆炒一下，酸辣开胃又下饭。

时间:10分钟内
食材
莲藕 50克
酸菜 20克
植物油 1勺
盐 适量
大蒜 1瓣
泡椒 少许
姜粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲藕洗净，去皮，切厚片
  • 步骤 2/8
    切成丁，在沸水中快速焯一下，沥净备用
  • 步骤 3/8
    热锅热油，爆香蒜碎
  • 步骤 4/8
    倒入藕丁和盐，干辣椒或泡椒，少许姜粉炒匀
  • 步骤 5/8
    倒入酸菜，快炒几下出锅即可
  • 步骤 6/8
    细节图
  • 步骤 7/8
    细节图
  • 步骤 8/8
    细节图
小贴士

1. 姜粉也可不放，莲藕性寒，放姜粉能解部分寒凉。

2. 酸菜本身有咸味，盐量要注意。

3. 莲藕用铁锅炒会发黑变色，用不粘锅的话可以避免。

4. 我用的酸菜是即食的，不是生的，如果用生的，要现炒熟酸菜，再放藕丁

发布于 2019-02-19
32
相关菜谱
写评论