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青蒜腊肚片
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桔子flux

虽然我不太爱吃肉,但是对猪内脏,鸭头兔头这些还是蛮感兴趣的,而猪内脏这些我理钟情于腊味儿的,因为熏制过后的猪内脏没有腥味儿还会增加一种独特的香气,保证让你吃上一次忘不了，每年一到冬腊月开始熏制腊肉的时候，老妈都会特意多买几个猪肚给我们熏上，从老家带过来洗干净放冰箱里冻着，想吃的时候就拿出来解解馋，这不，冰箱里还有点儿存货，赶紧吃完腾冰箱，呵呵！

时间:10分钟内
食材
腊猪肚 300g
青蒜 100g
盐 2g
姜 10g
花椒 3g
剁椒 10g
蒜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肚洗净入清水中煮至能戳动后捞出备用，青蒜切段、姜蒜切片和丝备用
  • 步骤 2/11
    煮好的腊猪肚切成片
  • 步骤 3/11
    锅中放没烧热
  • 步骤 4/11
    爆香花椒后滤掉
  • 步骤 5/11
    下入剁椒炒香
  • 步骤 6/11
    加入腊猪肚片同炒
  • 步骤 7/11
    加入姜蒜
  • 步骤 8/11
    下入蒜白炒香
  • 步骤 9/11
    加入少许盐
  • 步骤 10/11
    起锅前加入蒜叶
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

1、腊猪肚本身有咸味，盐适量放

2、蒜白和蒜叶分开放入，这样炒出来更香

发布于 2022-06-24
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