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酱牛肉
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魂梦归他处殳

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效;适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉与栗子相克:牛肉甘温,安中益气,补脾胃壮腰脚;栗子甘咸而温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除蛋白质,糖、淀粉、脂肪外,富含维生素C,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酶。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子营养价值。而且,二者不易消化,同炖共炒都不相宜。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。

牛肉与红糖相克:同食会引起腹胀。

牛肉与橄榄相克: 同食会引起身体不适。

时间:1-2小时
食材
牛腱子肉 1000g
适量
适量
老抽酱油 适量
大葱 适量
适量
炖肉料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉洗干净
  • 步骤 2/7
    大葱切段,姜切片炖肉料
  • 步骤 3/7
    牛肉放高压锅里煮开撇去浮沫
  • 步骤 4/7
    放葱姜炖肉料压30分钟
  • 步骤 5/7
    取出放炒锅里加老抽末过牛肉开始煮
  • 步骤 6/7
    煮至牛肉上色关火腌一会取出晾凉
  • 步骤 7/7
    切片装盘
小贴士

肉一定要炖烂

发布于 2023-03-28
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