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椰子球
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绰溉塘车涸

因为做蛋挞只用到了蛋黄，所以存留了多个蛋白，查阅其他菜谱后发现利用蛋白做椰子球是个不错的不浪费食材的方法，就此尝试吧

食材
蛋清 2个
椰丝椰蓉 100g
白砂糖 50g
玉米淀粉 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先当然是准备好各种食材，依次排开
  • 步骤 2/7
    准备捏球的粘结剂~ 把蛋清和白砂糖混合，打至干性发泡，成为甜甜的奶油
  • 步骤 3/7
    干性发泡完成。用打蛋器的话可以很快，大约3分钟。这个时候拉起，奶油甚至可以一定程度的直立。
  • 步骤 4/7
    奶油混合椰丝和玉米淀粉，搅拌，也可以借助打蛋器的搅拌功能。搅拌混合成均匀的团状。
  • 步骤 5/7
    用手将上述成品搓成1.5cm直径的圆球
  • 步骤 6/7
    整齐的排列放置于烤盘上。同时烤箱预热至180℃。
  • 步骤 7/7
    放入烤箱中上层烤约15分钟即可。这是刚出炉的样子，不错吧~
小贴士

真的特别简单。而且刚出炉的时候最好吃。可以在过年的时候和家里的小朋友一起做。出炉后放置时间过长可能会回潮，所以还是乘热吃哈~~

发布于 2024-09-08
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