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椰蓉雪球/椰子球——简单小点
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眼睛忘充电燕

最近刚败了个烤箱,想从最简单的烘焙小点开始

刚好有剩些椰丝,按照臻妈的方法制作的,很方便,食材和制作也简单,味道也很棒

食材
蛋白(2个蛋的量) 50g
椰丝 110g
细砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先提前烧一些热水,将蛋白放入另外调理盘中,放在热水的锅上,隔水加热,
  • 步骤 2/7
    加入细砂糖,用打蛋器混合搅拌到糖溶化就离火;放进椰丝,用刮刀混合拌匀,让糖分均匀
  • 步骤 3/7
    按照个人喜欢大小,取适量用手握成圆形
  • 步骤 4/7
    烤盘垫张油纸或油布,间隔排好入烤盘中
  • 步骤 5/7
    烤箱上下火170度预热5分钟
  • 步骤 6/7
    然后放入椰蓉雪球,同样上下火170度烤15-20分钟
  • 步骤 7/7
    烤的时间需要随时观察,觉得上色可以了就可以关火,避免烤焦了
发布于 2018-07-28
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