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脆皮年糕
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寄玉丝

馄饨皮除了用来包馄饨之外还有很多吃法，今天介绍一个很好吃的年糕和馄饨皮的混搭组合-“脆皮年糕”

这道菜最初是老妈跟电视上学的，只不过原版的只是馄饨皮包上年糕炸了吃。

尝过之后总觉得少了点味道。

经过我的改良夹了豆沙、裹了芝麻，“土豪版”的脆皮年糕诞生了。

做法甚是简单，作为一个小吃非常不错，过年的之后做一个这个土豪版本的“炸年糕”一定会令人眼前一亮的。

时间:10-30分钟
食材
片状年糕 200g
馄饨皮 30张
红豆沙 200g
油 适量
盐 适量
白芝麻 适量
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    馄饨皮摊开（可以轻轻擀一下，薄一点）
  • 步骤 2/12
    抹上一点豆沙馅儿
  • 步骤 3/12
    放上一片年糕
  • 步骤 4/12
    再抹上薄薄一层豆沙馅儿
  • 步骤 5/12
    如图所示包起来
  • 步骤 6/12
    如图所示包起来
  • 步骤 7/12
    封口处沾一点点豆沙粘合起来
  • 步骤 8/12
    全部按照5-7步骤包起来
  • 步骤 9/12
    表面刷上一层蛋液（没有接口的一面刷蛋液）
  • 步骤 10/12
    取一个碗放上白芝麻
  • 步骤 11/12
    蘸上白芝麻
  • 步骤 12/12
    油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出（油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀）
小贴士

非常好吃 请注意热量 谢谢

发布于 2023-02-18
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