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凉拌菠菜香干
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successor坚强

以前做饭总为了炒蔬菜发愁，不爱吃油大的，但是放油少一点吧，炒出来觉得不够味道。说来也怪，自从过年后，就开始爱上了凉拌菜。各种凉拌，几乎每天都要吃一顿深绿色叶子菜。简单，方便，又不油腻。

菠菜拌香干的想法来自于上海人爱吃的马兰头拌香干，不过我还不知道马兰头长得啥样，所以就用菠菜代替了。加了点胡萝卜丁，既增加口感又让颜色立刻生动起来。最后撒上些熟芝麻立刻就高大上、唇齿留香了。哈。

时间:10分钟内
食材
菠菜 150g
香油 适量
醋 适量
调味汁 适量
芝麻 适量
香干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    热水淖菠菜。
  • 步骤 2/7
    菠菜盛出冷凉。豆干淖水切丁。胡萝卜切丁。
  • 步骤 3/7
    菠菜挤出水分后切成小段。
  • 步骤 4/7
    菠菜段、香干丁、胡萝卜丁放入大碗。
  • 步骤 5/7
    调味汁：香油，醋，调味汁，少许盐。
  • 步骤 6/7
    锅烧干后关小火，放入少许芝麻焙出香味。
  • 步骤 7/7
    芝麻炒熟后洒在拌匀的菠菜上即可。
小贴士

1. 淖菠菜的时候要在水里放少许油，可以保持鲜绿色。

2. 炒芝麻的时候要小火，否则很容易焦糊。

发布于 2022-05-30
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