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脆香米饭糕
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几乎每次煮饭会有有剩，炒饭已经吃到腻了，肿么办?╮(╯▽╰)╭试试给它来个大变身吧，光看图很难想到这竟然就是剩米饭吧！外面包裹了面包糠，所以吃起来脆脆的，里面的米饭软糯咸香，口感和糯米饭几乎无异，11做好米饭的时候，刚好姑姑一家过来了，收到了一致好评呢，七岁的小表弟甚至还霸着盘子，不让别人吃。

喜欢么？也给你家的米饭换套新装吧~

时间:10分钟内
食材
白米饭 1大碗
油 适量
盐 适量
火腿肠 1个
小葱 适量
面包糠 适量
蚝油 2勺
十三香 适量
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    剩米饭里加入切小丁的火腿肠粒和切碎的小葱；
  • 步骤 2/10
    加入适量盐、蚝油和少量十三香提香；
  • 步骤 3/10
    用饭勺碾压米饭；
  • 步骤 4/10
    至米饭带有黏性，已经能自己抱团了
  • 步骤 5/10
    米饭放入保鲜袋，放进长方形的保鲜盒压平表面；
  • 步骤 6/10
    刀抹水将米饭切块，蘸上一层打散的蛋液；
  • 步骤 7/10
    再裹上面包糠；
  • 步骤 8/10
    电饼铛预热，倒入少量油，放入米饭坯煎熟即可；
  • 步骤 9/10
    直接煎熟也可以，煎出来金黄金黄的，也很香；不过个人比较喜欢裹了面包糠的~
  • 步骤 10/10
    煎熟直接吃即可，或者也可以挤上番茄酱或海鲜酱。
小贴士

1.米饭碾完比较黏，切块的时候保鲜袋就不要拿了，直接切，切完保鲜袋很容易去掉的；

2.不用面包糠直接煎的话，米饭切块后要摁实表面，防止煎的时候油跑进去；

3.裹蛋液是为了防止吸油，不过感觉和直接过面包糠的效果差不多，考虑是不是因为蛋液比较稀，下次试下面糊鸡蛋液，效果可能会好些；

4.调味的时候十三香是增香的，可以用五香粉或胡椒粉代替，不放其实也行；蚝油也可以用生抽代替。

发布于 2024-09-29
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