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香芹肉丸汤
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庄祭日危哀

请楼上的朋友来家里吃饭,她还自备了肉丸,是刚从老家福建拿回来的,说很好吃啊~!香芹正摘着叶子呢,准备包包子,叶子没用,就顺手做了这个快手汤,没想到味道超好,大家都很喜欢,肉丸也很好吃,和潮汕肉丸是不同的风味啊!各有各的特色!

平时的芹菜叶子不要扔啊,好浪费,用来做汤好喝又好吃~

时间:10分钟内
食材
福建肉丸 500g
香芹叶 80g
油 适量
盐 适量
虾皮 适量
姜片 适量
黑胡椒 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉丸提前解冻,过清水备用;;
  • 步骤 2/9
    准备姜片,虾皮洗净;
  • 步骤 3/9
    把虾皮,姜片和肉丸下锅,直加入适量的清水
  • 步骤 4/9
    煮汤的时候,把香芹叶子洗净,沥干水份;
  • 步骤 5/9
    大火煮开,然后小火煮至肉丸涨大,熟;
  • 步骤 6/9
    加入香芹叶子;
  • 步骤 7/9
    叶子下锅后就可以加盐调味了;
  • 步骤 8/9
    加入现磨的黑胡椒碎;
  • 步骤 9/9
    最后滴一点香油即可!
小贴士

这里用的是香芹叶子,就是比较细但是香菜较浓的品种,叶子一般扔掉很浪费,用来做汤很香,又好吃!

发布于 2022-03-15
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