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【中秋】+金舟福到
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孤单deafen

中秋佳节家宴除了有传统菜，还得做点有新意的犒劳犒劳家人，妈妈是我们家的一大功臣，从我们姐弟出生到现在，她每天都是在辛勤忙碌中度过，日复一日年复一年毫无怨言，现在妈妈应该享儿女的福安度晚年了，可每天她还是止不住的要为我们操持，我笑称妈妈是我们家里的“大蜜蜂”，我呢当然是她的小蜜蜂了。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用。牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，在这早晚温差开始偏大的金秋，给妈妈端上这碟带着女儿祝福的菜，让妈妈的胃和心都补补能量暖暖吧........

时间:10-30分钟
食材
牛里脊肉 300g
鸡蛋 5个
香菜 适量
老抽 适量
姜 3g
盐 适量
色拉油 20ml
洋葱 20g
红椒 5g
韭菜 50g
料酒 5ml
红薯粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 2/9
    舀入抹油的平底锅煎成薄饼备用
  • 步骤 3/9
    牛里脊横切丝，加入姜米、料酒、红薯粉、盐腌制片刻
  • 步骤 4/9
    热锅冷油滑散牛肉丝
  • 步骤 5/9
    放入少许洋葱丝，加入少许豉油炒香即成，出锅时加入少许香菜
  • 步骤 6/9
    将牛里脊肉丝舀入蛋皮
  • 步骤 7/9
    卷成一个个卷
  • 步骤 8/9
    将蛋卷放入平底煎锅小火炸至底部脆黄即可
  • 步骤 9/9
    用韭菜叶子编成小舟，蛋饺装盘舟上，红椒丝铺上即成
小贴士

牛肉不易久炒，否则就不嫩了。

发布于 2022-03-10
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