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【中秋】冰皮月饼第一次做
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弓天涯嘯西風

在好豆用财富换的月饼模，回来就做了最简单的冰皮月饼，免烤比较省事，而且低糖低脂哦，做好了放在冰箱冷藏。

时间:30分钟-1小时
食材
冰皮月饼粉 180g
糖 50g
牛奶 200ml
调味油 30ml
豆沙粉 200g
芝麻核桃 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将月饼粉，奶，30G糖，调味油搅匀后，水开后上蒸锅蒸25分钟取出晾凉。
  • 步骤 2/7
    将豆沙粉加入开水和20g 糖拌匀，加入芝麻和核桃仁。
  • 步骤 3/7
    将30g粘米粉炒熟。
  • 步骤 4/7
    将皮和馅各25g揉成小球。
  • 步骤 5/7
    将月饼皮按扁加入豆沙。
  • 步骤 6/7
    模子里加些熟粉挂匀倒出，把包好的月饼球放入脱模。
  • 步骤 7/7
    制作成型的月饼放到冰箱冷藏二个小时以上即可食用。
小贴士

模子里挂些熟粉容易脱模。

蒸月饼皮粉的时候中间要搅动两次更容易蒸透。

月饼皮中加入蓝莓汁或其它有颜色的汁做出的皮颜色更好看。

发布于 2023-03-19
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