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可可冰皮月饼
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澈忻粕韶俗

冰皮月饼今年是做的最多的，很简单也很漂亮，孩子老人和亲戚朋友都喜欢，我做的也开心。买了点可可粉还做了点可可的，很香！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 50g
粘米粉 40g
澄粉 30g
可可粉 15g
油 适量
白砂糖 45g
绿豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    可可粉备用
  • 步骤 2/14
    澄粉，粘米粉，糯米粉备用
  • 步骤 3/14
    白糖45克
  • 步骤 4/14
    先冲好可可粉，200克
  • 步骤 5/14
    之后倒入混合好的三样粉中
  • 步骤 6/14
    之后用筷子搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    再加点油，搅拌好
  • 步骤 8/14
    上锅蒸25分钟即可
  • 步骤 9/14
    蒸好，用筷子搅拌，之后放凉拿出
  • 步骤 10/14
    分成25克一个的小圆团。
  • 步骤 11/14
    绿豆沙分成23克一个的就可以
  • 步骤 12/14
    然后面团压成圆皮，包裹上绿豆沙馅
  • 步骤 13/14
    包好的圆团
  • 步骤 14/14
    再用月饼模压出就好了！
小贴士

冲可可粉也可用牛奶，或蒸好原味的面团趁热加入可可粉搅拌均匀也可以的，用月饼模压之前放点可可粉防粘！

发布于 2022-05-19
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