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北极贝炒扁豆
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黯然

北极贝一般是做刺身或沙拉食用的，442只小懒猪一个非常要好的小伙伴，因为做海鲜进口，托他的福经常能吃到高级的海鲜，今天伙伴聚餐拿到了北极贝皇，不过有小伙伴不敢生吃，于是就诞生了这道扁豆炒北极贝的简约小菜，给大家分享一下，希望适合那些想试试北极贝又不敢生吃的亲们。

时间:10-30分钟
食材
北极贝 500g
扁豆 200g
葱花 适量
盐 适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    进口刺身级的北极贝室温解冻，手指碰碰软软的就可以了
  • 步骤 2/7
    凉开水清洗干净后，用刀从中间切开两半
  • 步骤 3/7
    可以清楚看到有黄色的内脏，用刀轻轻刮除掉，白开水冲冲即可
  • 步骤 4/7
    切成小块一旁备用
  • 步骤 5/7
    葱切花一帮备用。扁豆清洗干净，去掉两头跟两侧的丝。
  • 步骤 6/7
    油烧热，葱花爆香，倒入扁豆大火快速翻炒，待扁豆变色后，倒入北极贝和适量盐调味，再快速翻炒一会即可。
  • 步骤 7/7
    装碟上菜咯~~~
小贴士

1.北极贝不可以炒太久，不然就会太老了太韧了，所以最后才放快炒几下；

2.一定要选用刺身级北极贝，就是没污染可以直接生吃的那种。

发布于 2023-04-23
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