北极贝生长在五十到六十米深海底,生长期相对缓慢,一般的商品贝需耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道。试想,咱们人生中,有几个12年耶?!北极贝的加工后,略作摆盘,就如一朵绚丽盛开的玫瑰花,非常漂亮,只要卫生、制作冷链条件跟得上,这是道在家也做制作的高档海鲜刺身,下面就跟着俺做这款好看、好吃、奢华的刺身吧。
在制作这款刺身,不用像酒店吃那样铺在碎冰之上,只要将盛碟放入冰箱冷藏层冷冻20分钟,就OK啦。