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刺身北极贝
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看见明天訾溍月

【刺身北极贝】是一种生吃的菜肴，主料可以选择生鱼片、三文鱼、黑木耳等食材。这种吃法主要是调制蘸料，蘸料多以用老醋、生抽、辣根或者姜末等按照自己的口味调制。

时间:10分钟内
食材
北极贝 3个
生抽 适量
老醋 适量
辣根 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    主辅料：冷冻北极贝、辣根
  • 步骤 2/6
    调制蘸料：生抽和老醋1:1，加2克左右辣根。
  • 步骤 3/6
    将其搅拌均匀即成
  • 步骤 4/6
    把冷冻的北极贝解冻到带冰碴，但还能切的的程度。
  • 步骤 5/6
    将其片成薄片后，装盘。
  • 步骤 6/6
    和蘸料搭配上桌，蘸食即可品味。
小贴士

1、辣根：有的叫做绿色芥末。用量可以按照自己的喜爱添加。

2、蘸料也可以用姜末代替辣根调制。

3、讲究一点的，盘中先放一层冰，再覆盖一层保鲜膜，把切好的的北极贝摆放在保鲜膜上面。

发布于 2019-10-30
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