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北极贝刺身
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睡懒觉

以前去刺身店貌似吃过北极贝刺身，但是貌似口感没什么出色的地方，大概是没吃到品质好的。

这次老定食库精选的加拿大北极贝S级刺身，迫不及待试一下。

食材
加拿大北极贝 7只
芥末 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    解冻北极贝放冰箱自然解冻或者就着包装袋放冷水解冻
  • 步骤 2/3
    清洗解冻后北极贝软但紧实，不是软趴趴的感觉。切开北极贝头的部分，再沿着边边切开，把里面黑色的东西洗干净就行了。黄色没关系。北极贝是捕捞后直接在船上清理煮熟然后急冻的，就是为了保证北极贝的鲜美。
  • 步骤 3/3
    摆盘。还试了一下北极贝寿司。不过还是觉得直接吃就行了，而且酱油芥末都不太需要。甜甜脆脆的，很鲜美。
发布于 2018-07-17
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