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鲜肉糯米蛋卷
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微光倾城含萱

我这个是依葫芦画瓢按照记忆中妈妈的方法做的，做的没有那么好，味道也差些，第一次尝试刚出来的味道很香甜，过年的时候妈妈必会做的一道菜，基本上我吃的最多了，每次蒸好， 都会叫我尝尝，那种味道是在太香了。

食材
五花肉 500g
糯米 300g
马蹄 500g
鸡蛋 16个
肥油 1块
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
大蒜叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米提前2-3小时泡发。
  • 步骤 2/8
    马蹄剁碎。
  • 步骤 3/8
    鲜肉搅拌成肉糜，加入大蒜叶，适量的盐，鸡精，老抽。
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    平底锅中烧热后，用一块肥油涂抹一遍。
  • 步骤 6/8
    鸡蛋打散后舀一勺，做成蛋皮。
  • 步骤 7/8
    将蛋皮一分为二，馅料捏紧后，一次卷起。
  • 步骤 8/8
    依次做好的蛋卷放入蒸锅中蒸上40分钟即可。
小贴士

一次做的多，放入冷冻，吃的时候蒸下即可。

发布于 2022-05-10
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