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韩式海鲜炒年糕
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匆说言词撩

韩餐还是我比较喜欢的，韩式烤肉，韩式年糕，冷面等等。而且觉得韩餐不管一年四季都好应景。冬天暖身，夏天吃着过瘾，配上冰啤酒或者冰酸梅汤。我是特别喜欢海鲜，所以海鲜年糕自然比较钟爱。炒年糕关键在于辣椒酱汁的调配，酱汁决定一盘菜的味道。自己做的，比韩剧里看到的还要美味。海鲜根据自己的喜好，加上蟹子、青口什么的都不错的。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 200g
虾 4个
鱿鱼 150g
鱼饼 1张
油 适量
盐 适量
大蒜 半头
辣椒酱 45ml
韩国辣椒粉 15ml
芝麻油 15ml
糖稀 15ml
清酒 15ml
牛肉粉 5ml
清水 适量
洋葱 半个
胡萝卜 半个
青椒 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱿鱼清洗干净，改花刀，鱼饼切三角块，虾开背去虾线。
  • 步骤 2/10
    洋葱切丝、胡萝卜切丝、青椒切段。
  • 步骤 3/10
    取一个碗，放入大蒜末，韩国辣椒酱，韩国辣椒粉、糖稀，一小勺芝麻油、韩国清酒、牛肉粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    煮一锅水，下入年糕，煮大约5分钟，年糕浮起来。
  • 步骤 5/10
    倒入准备好的韩式辣椒酱汁。
  • 步骤 6/10
    再继续煮一会约10分钟，汤汁开始有些浓稠。
  • 步骤 7/10
    把切好的洋葱，胡萝卜，青椒放入锅里。
  • 步骤 8/10
    继续煮到菜开始变软。
  • 步骤 9/10
    放入花蛤、虾、鱿鱼。
  • 步骤 10/10
    翻炒几下，汤汁稍微收到浓稠就可以了。
小贴士

炒年糕关键在于辣椒酱汁的调配，酱汁决定一盘菜的味道。海鲜根据自己的喜好，加上蟹子、青口什么的都不错的。

发布于 2022-12-17
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