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韩式宫廷炒年糕
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额完小小网民奚晌

电视上韩国大厨还现场制作了这道“韩式宫廷炒年糕"，忍不住马上去买回原料还原一番，毕竟短时间是去不了韩国，就自己在家动手体验一下吧。

时间:10分钟内
食材
年糕 1袋
牛肉 50g
香菇 4个
洋葱 半个
豆芽菜 1把
酱油 适量
盐油 适量
料酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好原材料；
  • 步骤 2/14
    韩式年糕冷水下锅， 稍微煮软点捞出；
  • 步骤 3/14
    加入盐、酱油和适量的油搅拌均匀；
  • 步骤 4/14
    牛肉丝加入料酒、盐、淀粉、酱油和少量的水抓匀后腌制一下；
  • 步骤 5/14
    香菇加入适量的盐和酱油腌制一下；
  • 步骤 6/14
    锅中放入少量的油， 下入腌制好的牛肉丝煸炒；
  • 步骤 7/14
    牛肉变色后捞出；
  • 步骤 8/14
    再烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱丝煸炒；
  • 步骤 9/14
    洋葱炒出香味后下入香菇丝一起翻炒；
  • 步骤 10/14
    翻炒几下后下入年糕继续翻炒；
  • 步骤 11/14
    放入牛肉丝一起炒；
  • 步骤 12/14
    放入豆芽菜一起炒；
  • 步骤 13/14
    最后加入盐等调味料翻炒均匀；
  • 步骤 14/14
    盛入碗中，小葱点缀一下。
小贴士

1. 炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味； 年糕煮一下， 让它稍微软一点；

2. 腌制好的牛肉丝先炒一下，变色后捞出；牛肉丝不易炒的时间长， 要保持它鲜嫩的口感；

3 先爆香洋葱丝，洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒，再加入先处理过的年糕和牛肉， 翻炒几下后加入豆芽菜， 最后加入盐等调味即可。

发布于 2019-07-26
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