jxcaipu logo
海鲜炒年糕
2.5万 热度 133 收藏
林僖诒绽泳

年糕是传统美食 不过每个地方的年糕都是不一样的

吃了很多地方的年糕 依然是最爱我家乡的年糕

时间:10-30分钟
食材
年糕 800g
海蛎 适量
瘦肉 适量
虾仁 适量
蛏干 适量
干贝 适量
胡萝卜 适量
香菇 适量
芥蓝 适量
芹菜 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
耗油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虾仁、蛏干、干贝洗干净 用开水浸泡至软（五分钟即可） 海蛎洗干净 瘦肉、胡萝卜、香菇切好 备用
  • 步骤 2/10
    年糕、芥蓝、芹菜都洗干净备用
  • 步骤 3/10
    油热锅后先煸炒五花肉
  • 步骤 4/10
    接着放入虾仁、蛏干、干贝、芹菜杆一起煸香
  • 步骤 5/10
    然后把芥蓝、胡萝卜、香菇入锅一起翻炒
  • 步骤 6/10
    海蛎都撒上面
  • 步骤 7/10
    加调料 盐、耗油、鸡精 盖上锅盖焖上2分钟
  • 步骤 8/10
    另外一个锅先烧开水 把年糕倒入煮上2分钟 稍微烂即可 这样炒起来不怕粘锅
  • 步骤 9/10
    把年糕捞起来放入原来的那个炒菜锅里一起翻炒入味即可
  • 步骤 10/10
    炒好即可出锅
小贴士

年糕一定要先用水捞下 这样在炒得时候不会粘锅

还有味道要在年糕入锅前调好味

发布于 2023-03-07
290
相关菜谱
写评论