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辣椒叶虾丸汤
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冷月

众所周知，辣椒吃在嘴里是火辣辣的，同时它也是一种很容易让人上火的一种食材，可偏偏辣椒叶却是下火的，就好象是在蛇出没的地方，没多远就一定有解蛇毒的草药在左近，呵呵，这个比喻有点跑题哈，但是辣椒叶却真是一味下火很显著的食材，真正是具有药食同疗的作用呢，且吃起来是甘甘甜甜的味道，非常可口，再配上自已手工打制的鲜虾丸，整个汤品给人的感觉就是鲜香甘甜，爽滑可口，很不错的哦~

时间:10分钟内
食材
自制鲜虾丸 200g
辣椒叶 250g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1茶匙
蚝油 1汤匙
小葱 2g
姜 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    自制手打鲜虾丸
  • 步骤 2/14
    辣椒叶洗净备用
  • 步骤 3/14
    把洗干净的辣椒分开叶与茎
  • 步骤 4/14
    把葱姜切末备用
  • 步骤 5/14
    锅内少量的油，爆香葱姜末
  • 步骤 6/14
    然后加入开水
  • 步骤 7/14
    此时把辣椒茎放入煮5分钟
  • 步骤 8/14
    然后把辣椒茎与姜葱末捞出不要
  • 步骤 9/14
    锅内放入虾丸
  • 步骤 10/14
    加入适量的盐
  • 步骤 11/14
    适量的糖
  • 步骤 12/14
    适量的蚝油调味
  • 步骤 13/14
    然后可以加入辣椒叶了
  • 步骤 14/14
    跟着大火煲滚，就可以出锅开吃喽~
小贴士

辣椒的茎也是凉性的，但是因杆子有点硬，吃起来影响口感，所以只是在水中略煮，让它出出味，然后再丢弃。

发布于 2023-03-24
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