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辣椒叶炒杏鲍菇
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前手缆谂媒

在盆里种了一些辣椒，叶子特别茂盛，不摘掉的话会吸收过多的养分影响结果，所以要摘掉。但是就这样扔了实在可惜，绿油油的也没虫子也没农药更没有化肥，纯天然绿色食品呢。以前妈妈腌咸菜会腌一些嫩辣椒苗，所以我知道辣椒苗是很好吃的，就留下来炒菜吃啦，味道很清新哦。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 400g
辣椒叶 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
醋 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    嫩辣椒叶子洗干净
  • 步骤 2/8
    杏鲍菇切厚片
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/8
    油锅加热后煎蛋
  • 步骤 5/8
    煎好蛋盛出去，锅里放杏鲍菇和蒜米、葱花，并加入适量的醋和蚝油一起炒3分钟
  • 步骤 6/8
    杏鲍菇炒软了后，把鸡蛋和辣椒叶一起放锅里爆炒
  • 步骤 7/8
    等辣椒叶子变软后，加适量的盐，关火
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

辣椒叶很快就能炒熟，所以后放锅里，略炒即可。杏鲍菇比较吸油，所以看锅里油没了，不必再倒油，等杏鲍菇软了，油就会炒出来了。

发布于 2023-06-10
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