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腐乳豆芽
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紫菜

这道菜还是以前在电视上学得呢，自己也试着做过一次。记得好像是先把豆芽用水焯熟然后再炒，腐乳汁应该用一块腐乳压成泥再和少许汤汁搅拌搅拌，再去炒豆芽，我家的腐乳都被吃没了只剩下腐乳汤了，索性就直接用腐乳汤炒豆芽了

时间:10-30分钟
食材
豆芽 500g
油 适量
花椒粉 适量
腐乳 适量
葱 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆芽洗净
  • 步骤 2/9
    葱切末，准备好腐乳汁（最好用一块腐乳压成泥再加些腐乳汁拌匀，我家的腐乳没了就用腐乳汤代替了）
  • 步骤 3/9
    热油锅，腐乳葱末爆香
  • 步骤 4/9
    放入豆芽翻炒
  • 步骤 5/9
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 6/9
    倒入腐乳汁翻炒
  • 步骤 7/9
    加少许清水，盖盖焖一会
  • 步骤 8/9
    大火再翻炒几下，收汤
  • 步骤 9/9
    最后调入鸡精即可出锅
小贴士

腐乳本身就很咸，不用再加盐了

发布于 2022-05-06
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