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腐乳豆腐 不放盐的料理
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冯雨佳勒

今晚的腐乳豆腐(家常版)，简单易做，没放一粒盐，只是借腐乳原本的味道，省时省事的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
腐乳 1块
腐乳汁 少许
葱 少许
蒜 少许
酱油 少许
香菜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备豆腐一块
  • 步骤 2/7
    准备腐乳一块，带一些腐乳汤汁
  • 步骤 3/7
    豆腐切片(略厚)，腐乳搅碎
  • 步骤 4/7
    锅底爆香葱蒜
  • 步骤 5/7
    用酱油炸锅，倒进水烧开，把豆腐倒进去
  • 步骤 6/7
    倒入捣碎的腐乳，炖五分钟，炖至豆腐软软的弹起来最好
  • 步骤 7/7
    出锅，撒上小葱和香菜
小贴士

ps: 由于不放盐，所以咸淡靠腐乳汁调节比较容易掌握，建议到步骤6时边放腐乳汁边尝味道，比较好掌握，出锅时放香菜和小葱，味道对比更好，炖豆腐时先烧开再转小火，如果一直用大火炖豆腐，很容易糊锅底。

发布于 2018-07-02
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