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老鸭肉丸粉丝锅
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翁孤浪王者

老鸭的营养价值很高，全身都是宝。老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

食材
老鸭 700g
肉丸 350g
粉丝 350g
盐 适量
香菜 适量
调味鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    老鸭半只。
  • 步骤 2/13
    切块。
  • 步骤 3/13
    放进高压锅里炖半小时。
  • 步骤 4/13
    炖好的老鸭汤。
  • 步骤 5/13
    备粉丝，豆腐，肉泥。
  • 步骤 6/13
    再备香菜蒜叶。
  • 步骤 7/13
    汤锅里倒进炖好的老鸭加盐烧开。
  • 步骤 8/13
    放进粉丝。
  • 步骤 9/13
    再放进肉丸。
  • 步骤 10/13
    煮片刻。
  • 步骤 11/13
    倒进豆腐。
  • 步骤 12/13
    调入调味鲜煮入味。
  • 步骤 13/13
    放进香菜和蒜叶即可上桌。
小贴士

老鸭清洗斩件放进电压锅里炖半小时待用。

发布于 2022-07-06
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