郫县豆瓣烧排骨 - 郫县豆瓣烧排骨的做法,郫县豆瓣烧排骨怎么做好吃,郫县豆瓣烧排骨的家常做法 - 京细菜谱

郫县豆瓣烧排骨

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单薄gracious

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每次吃排骨都是红烧味，都吃腻了。这次换了辣辣的郫县豆瓣烧排骨，没想到效果特别好，老公赞不绝口哦。里面的香菇、腐竹特别入味比肉还好吃

时间:1-2小时

食材

腐竹 50g

水煮笋 100g

干香菇 20g

郫县豆瓣 1勺

排骨 500g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

高压锅中放入葱、姜、花椒、大料
步骤 2/13

将焯水好的排骨放入，加入料酒。烧8分钟
步骤 3/13

香菇水发
步骤 4/13

腐竹水发
步骤 5/13

笋切片
步骤 6/13

锅中放油放入郫县豆瓣炒香
步骤 7/13

放入葱姜蒜，翻炒出香味，盛出
步骤 8/13

锅中放少量水加入糖，炒糖色
步骤 9/13

放入排骨
步骤 10/13

翻炒上色后，加入刚超好的豆瓣、以及适量的腐乳汁
步骤 11/13

放入开水，加入笋、香菇、腐竹
步骤 12/13

放入些老抽
步骤 13/13

炖煮20分钟即可

小贴士

1、腐乳、郫县豆瓣都很咸，千万别再放盐了

2、加入腐乳特别提香

3、排骨高压锅不用烧的太烂，否则再烧的时候容易碎

发布于 2023-07-22