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五彩炸面酱
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心事stillness

早饭煮的面条,我就找出一些食材,做上一碗五彩炸面酱。看着颜色鲜艳,真是很有食欲,拌上一碗凉凉的切面,好吃极了。很爽口。我是吃了一大碗,炸面酱又香又有点麻辣吃着特下饭。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150g
适量
适量
豇豆 80g
彩椒 4个
鸡蛋 2个
2根
1块
大料 2朵
自酿红酒 10ml
鸡精 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豇豆80g彩椒4个;
  • 步骤 2/12
    五花肉150g、鸡蛋两个、葱两根、大料2朵、姜一块;
  • 步骤 3/12
    步骤1的食材全部切丁;
  • 步骤 4/12
    步骤2除鸡蛋外,肉切丁;葱切段、姜切粒;
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打散倒入热油的锅中,摊成鸡蛋饼后搅碎;出锅。
  • 步骤 6/12
    锅中放入热油,下入葱姜大料、煸出香味后放入肉丁炒7分熟;
  • 步骤 7/12
    再下入豇豆粒炒3分钟;
  • 步骤 8/12
    再放入彩椒粒翻炒;
  • 步骤 9/12
    倒入13香;
  • 步骤 10/12
    倒入自酿红酒去腥;
  • 步骤 11/12
    再加入两勺黄豆酱;
  • 步骤 12/12
    一勺老干妈辣酱,中火翻炒,倒入少许水小火焖5分钟即可。
小贴士

1、吃面条主要就是吃它的浇头,做好炸面酱很关键,这碗炸面酱荤素搭配很合理,营养丰富,味道鲜美,做法简单;

2、面条要煮的不要过火,软塌塌的不好吃,开锅后煮5分钟就可以盖上盖子,等5~8分钟就可以吃了,可以用凉白开水过凉在拌上炸面酱就OK了。

发布于 2023-03-18
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