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西芹杏鲍黑木耳
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哈密瓜空涛娆

从小草儿就不太喜欢大荤大油的食物，对于素菜倒是蛮喜欢的。西芹黑木耳也是我的大爱，搭配口感脆嫩的杏鲍菇，吃到嘴里都不觉得有吃素菜的感觉，口感味道都是挺不错的呢。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 140g
西芹 110g
油 15g
黑木耳 80g
生抽 5g
洋葱 50g
红椒 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好杏鲍菇和黑木耳。黑木耳提前泡发洗净撕小朵；杏鲍菇洗净切半圆片；洋葱、红椒洗净切小块。
  • 步骤 2/9
    西芹洗净切片，入开水焯烫至呈透明状，捞起过冷河，沥干水分备用。
  • 步骤 3/9
    黑木耳焯烫至八成熟，捞出沥干水分。
  • 步骤 4/9
    锅中油热，爆香洋葱。
  • 步骤 5/9
    倒入西芹，炒匀。
  • 步骤 6/9
    加入黑木耳，炒匀。
  • 步骤 7/9
    倒入红椒，炒匀。
  • 步骤 8/9
    淋入生抽，炒至断生，调好味。
  • 步骤 9/9
    炒好的蔬菜盛入盘中即可食用。
小贴士

1、芹菜含有草酸，焯烫可以去除部分草酸。

2、整道菜品很清淡，只用了生抽调味。胃口重者可以按需要加盐调味。

发布于 2022-07-05
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