jxcaipu logo
山楂卷
2.4万 热度 91 收藏
阿嚏明宋青书崆

现在外面买的食品，各种各样的添加剂，真是让人害怕。能自己做的咱现在都尽量自己做吧。这个山楂卷做起来不难，可能就是去核有点费事。不过，有什么能能阻止吃货呢？哈哈哈！

时间:1-2小时
食材
新鲜山楂 600g
柠檬汁 少许
细砂糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新鲜山楂洗净去核。去核的方法：去一个山楂，对半划一下，捏住上半部分扭一扭，再把核去掉。
  • 步骤 2/15
    下半部分的黑的也要去掉。
  • 步骤 3/15
    去好核的部分山楂。
  • 步骤 4/15
    全部完成了。
  • 步骤 5/15
    把所有去好核的山楂表面撒上少许细砂糖。
  • 步骤 6/15
    拌匀，不用太多，能全部沾上就行。腌至3-4小时，也可以腌一晚。
  • 步骤 7/15
    上锅大火蒸15-25分钟至软烂。
  • 步骤 8/15
    刚出锅的，热气腾腾。
  • 步骤 9/15
    乘热用搅拌器打成泥并过筛。
  • 步骤 10/15
    加入100克细砂糖和柠檬汁调味。
  • 步骤 11/15
    拌匀。
  • 步骤 12/15
    倒入垫好锡纸的烤盘，抹平。
  • 步骤 13/15
    入烤箱，100度烤90分钟。
  • 步骤 14/15
    出炉可冷却一晚再切条卷成卷。
  • 步骤 15/15
    全部完工。
小贴士

1、山楂过筛后，可以使烤的时间缩短；

2、细砂糖的量最少要在10%以上，不然太酸。当然。喜欢酸的同学除外；

3、我懒，只过了一部分，所以烤的时间稍长一些；

4、只需要等表面烤干即要取出室外凉外，放置一晚后，中间及底部也会干的。

发布于 2023-01-06
267
相关菜谱
写评论