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山楂卷
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武十九之夏

山楂有很高的营养和医疗价值。常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。

时间:10-30分钟
食材
山楂 400克
白糖 180克
柠檬汁 几滴
清水 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    山楂浸泡清水10分钟,切出果肉去核。
  • 步骤 3/9
    山楂倒入美的豆浆机。
  • 步骤 4/9
    倒入白糖,滴入柠檬汁。
  • 步骤 5/9
    倒入少量清水,没过山楂就行。
  • 步骤 6/9
    盖上盖,通上电源,按米糊键直至豆浆机工作完成。
  • 步骤 7/9
    山楂泥倒入不粘锅,以大火煮开后转文火慢慢熬煮,不停搅拌以防粘锅至很浓稠,挂在铲子上落不下(尽量煮干点,晾的时间就短)
  • 步骤 8/9
    烤盘铺上油纸,倒入山楂酱用刮刀刮薄薄一层,愿薄也好,放置通风处晾一天一夜。(厚的话就延长时间)
  • 步骤 9/9
    晾至表面干燥不粘手就好了。
小贴士

1.山楂要洗净晾干,罐头瓶也要洗净控干,有水的话不利于山楂罐头的储存;2.装瓶的时候,尽量把山楂放在下面,冰糖放在山楂上面,这样加热水的时候会直接冲到冰糖,一是可以加快冰糖的融化速度,二是可以用冰糖暂时压住山楂,尽可能让山楂得到热水的充分冲泡;3.加完热水后就可以把瓶盖盖上了,但是要稍微松一些盖上,不要拧太紧,否则等冷却之后会非常难拧开;4.这个山楂罐头放置两三天后,吃起来口感最佳,时间长了会有酒香味,所以要根据自己的口味决定放置的时间长短。

发布于 2018-09-26
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