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桂圆莲子鸡蛋羹
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冰雪七色花爱恋

每天上班时间持续突破12小时，继续补……

在冰箱里翻出一袋桂圆干，不喜欢吃干桂圆，鲜的还多少吃一点，但是不吃也不能浪费啊

桂圆能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，和莲子同煮可起滋补强化作用，效果比较明显

食材
鸡蛋 2个
桂元肉 15g
熟莲子 15g
糖桂花 适量
藕粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋四个洗净，放入电热杯中，两个草鸡蛋是儿子吃的。
  • 步骤 2/12
    加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳
  • 步骤 3/12
    水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中
  • 步骤 4/12
    剥壳待用
  • 步骤 5/12
    桂圆干一小把洗净
  • 步骤 6/12
    倒入锅中，加两碗冷水
  • 步骤 7/12
    加入事先煮好的莲子和糖桂花
  • 步骤 8/12
    大火煮开后，改小火煮十分钟左右
  • 步骤 9/12
    煮到桂圆干涨开
  • 步骤 10/12
    将剥好壳鸡蛋放入锅中
  • 步骤 11/12
    藕粉一袋用温开水调匀，倒入锅中
  • 步骤 12/12
    边煮边搅拌，煮至颜色透明即可
小贴士

煮鸡蛋放少许盐，鸡蛋即使壳上有裂纹，也不会爆开

鸡蛋熟后放入冷水中激一下，比较好剥壳

发布于 2022-08-26
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