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胡萝卜乌鸡汤
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雾气personality

乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

功效

胡萝卜具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。素有“小人参”之称

食材
乌骨鸡 一只
胡萝卜 两根
红枣 8颗
枸杞子 15颗
党参 一根
黄芪 10片
生姜 7片
盐 适量
水 适量
龙眼干 8粒
麦冬 10颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    乌骨鸡一只，斩件洗净
  • 步骤 2/10
    飞水后去掉鸡皮。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜去皮切滚刀块
  • 步骤 4/10
    煲汤的药材如图。
  • 步骤 5/10
    全部材料放入炖锅内
  • 步骤 6/10
    放入适量清水（水量与食材持平即可）
  • 步骤 7/10
    隔水炖两个半小时以上。
  • 步骤 8/10
    去了皮的鸡顿出来的汤一点都不油腻。
  • 步骤 9/10
    放入少许食盐即可食用。
  • 步骤 10/10
    秋天了，你进补了没？
小贴士

1.炖汤的药材可以根据实际情况适当增减。

2.胡萝卜颜色越深所含的胡萝卜素越高。

3.此汤较甜不适合血糖高的人群。

4.黄芪补气，放多了经络不通的人容易引起头痛。

5.红枣去核，按照广东人的说法去了核的红枣不上火。

发布于 2023-04-10
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