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牛尾红汤
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鸡蛋

这是我很爱喝的一种汤，浓浓的，香香的，内容丰富极了！前段时间看到报上说，在乌克兰称之为红汤。哈哈！我一直称之为罗宋汤。今日没有用牛肉，改用了牛尾骨，所以称其为牛尾红汤，还廷洋气的。

食材
牛尾骨 500g
西红柿 4个
土豆 2个
洋葱 1个
胡萝卜 2根
包菜 300g
小圆蘑菇 10个
奶油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛尾骨洗净，烧一锅开水，放入葱姜和料酒，加入牛尾骨，煮10分钟。捞出
  • 步骤 2/12
    土豆去皮后切成块
  • 步骤 3/12
    洋葱成块
  • 步骤 4/12
    包菜切成大块
  • 步骤 5/12
    蘑菇切成四瓣
  • 步骤 6/12
    西红柿切成小块
  • 步骤 7/12
    将牛尾骨、土豆、胡萝卜和包菜、洋葱一起放入高压锅内，加入适量的水，加一点料酒和胡椒粉。加电煮30分钟
  • 步骤 8/12
    高压锅好后自然减压。将煮好的汤再放入汤锅内，大火煮开，放入蘑菇一起煮，再改小火慢炖
  • 步骤 9/12
    炒锅大火，放入奶油烧化
  • 步骤 10/12
    放入西红柿，大火翻炒至西红柿变成西红柿酱汤样
  • 步骤 11/12
    将炒好的西红柿放入汤锅内，一起煮。加入适量的盐和胡椒粉调味
  • 步骤 12/12
    牛尾红汤完成！
小贴士

这道汤就是有点费功夫，要慢慢的炖，越炖越浓才好喝。

发布于 2023-04-22
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