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黑蒜排骨汤
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疤猜门嘿瞬

考生备考阶段的营养膳食关键在安神，健脑、清淡、易消化。今买了3根排骨，剁成若干小块，排骨的中间部分留着清蒸，首尾用它来煲。排骨黑蒜汤因黑蒜中的"蒜胺"能为脑细胞提供足够能量,使思维更加敏捷,适合考生的一道靓汤,做法简单,味道清爽。

时间:10-30分钟
食材
黑蒜 30g
排骨 400g
香芹 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黑蒜和排骨
  • 步骤 2/7
    猪骨在水龙头用流动的水冲洗一遍
  • 步骤 3/7
    凉水入锅
  • 步骤 4/7
    大火烧开后将血沫捞出
  • 步骤 5/7
    放入未去皮的黑蒜，这样放入是防止黑蒜在炖煮过程被煮烂
  • 步骤 6/7
    上盖，大火在煮开后调中小火，约20分钟后熄火
  • 步骤 7/7
    排气后撒入香芹，加盐调味
小贴士

黑蒜是优大蒜在自然温度下发酵几十天后而得，自然甘甜略带蒜香。可当零食，可入菜。网上有卖。

发布于 2022-05-09
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