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黄花菜肉末滚汤
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reed咖啡

黄花菜在我家乡又叫金针，可是在这里的金针菇却不是黄花菜，有时方言真的很误导人呢，我还以为金针是金针菇呢，呵··

黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

时间:10分钟内
食材
黄花菜 100g
油 适量
盐 适量
瘦肉 适量
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄花菜泡水10分钟，洗净待用。
  • 步骤 2/7
    瘦肉切薄片后剁成肉末。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋2个打入碗中。
  • 步骤 4/7
    锅中烧水，水开后放入黄花菜。
  • 步骤 5/7
    煮开后中火稍煮片刻。
  • 步骤 6/7
    倒入鸡蛋，隔几秒钟搅拌，鸡蛋会呈蛋花状。
  • 步骤 7/7
    再倒入肉末煮开，调适量盐，尝味即可。
小贴士

黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

发布于 2022-03-15
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