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燕窝鲍鱼养生汤
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燕窝是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴,又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质,每百克含量可高达50克,还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者,都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说:燕窝有“壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效《本草纲目拾遗》中称:燕窝“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损瘵之圣药”。 燕窝,还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服,可治干咳、盗汗、肺阴虚症;以燕窝与白芨慢火炖烂,加冰糖再炖溶,早晚服之,可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。 孩子们常买些燕窝回来很久了,让有空就自己弄点吃,说实在的平常日子过惯了,真的不是太习惯弄这么“贵重”的东西,但既然都带回来,总放着也不是那么回事,还是别浪费了吧。于是把那一大盒子燕窝打开来,放了有一半泡上了,谁想居然泡出来有好大一盆,哎哟喂,这不明白的人真是让人见笑了,看来下次得少泡点,估计有那么一两片的就够喝了。

食材
中等大鲍鱼 6个
排骨 250g
干燕窝 1片
枸杞 适量
适量
淀粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    燕窝一片即可,太多一次吃不完。
  • 步骤 2/8
    水泡发,冲洗干净。
  • 步骤 3/8
    电炖锅慢炖一小时,成透明状,备用.
  • 步骤 4/8
    太多的可以盛到其它容器中冷藏保存。
  • 步骤 5/8
    将排骨加少许盐,煮到肉烂汤浓,下洗净鲜鲍鱼,再煮十分钟.
  • 步骤 6/8
    排骨捞出来,鲍鱼切成片放回汤中.
  • 步骤 7/8
    汤烧开,下煮好的燕窝,打去浮.
  • 步骤 8/8
    淋少许水淀粉。再洒点枸杞趁热饮即可。味道鲜,营养丰富。
小贴士

这个汤不要加太多盐,低盐会更鲜美更健康。

发布于 2022-04-07
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