燕窝是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每百克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说：燕窝有“壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药”。 燕窝，还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症；以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。 孩子们常买些燕窝回来很久了，让有空就自己弄点吃，说实在的平常日子过惯了，真的不是太习惯弄这么“贵重”的东西，但既然都带回来，总放着也不是那么回事，还是别浪费了吧。于是把那一大盒子燕窝打开来，放了有一半泡上了，谁想居然泡出来有好大一盆，哎哟喂，这不明白的人真是让人见笑了，看来下次得少泡点，估计有那么一两片的就够喝了。